Instructions

1. Încinge o tigaie la foc iute și pune ardeii și ceapa la copt, fără ulei. Întoarce-le pe toate părțile până se rumenesc bine
2. Între timp, cu un cuțit special, decojește roșiile, curăță-le și taie-le cât mai mărunt
3. Ia ardeii din tigaie, presară-i cu sare și pune-i intr-o cratiță, acoperită cu un capac (în felul acesta vor fi mai ușor de curățat)
4. Curăță ceapa de coaja arsă și toac-o
5. Toacă și cățeii de usturoi
6. Pune oala pe foc și adaugă 2 cubulețe de unt. Adaugă ceapa, usturoiul și roșiile
7. Pune peste legume cam 1 litru de apă fierbinte și lasă totul la fiert
8. Între timp, curăță ardeii de coajă, cotor și semințe, taie-i mărunt și pune-i peste roșii în oală
9. Lasă legumele să fiarbă
10. Când legumele s-au fiert, ia oala de pe foc și, cu un blender vertical transformă totul în cremă.
11. Pune supa la loc pe foc, mai adaugă apă dacă este cazul și potrivește de sare și piper.
12. Dacă ți se pare că supa e prea acrișoară adaugă un vârf de lingură de zahăr (sau mai mult, dacă nu e suficient)
13. Servește cu puțină brânză și cu crutoane pe care le pregătești din pâine tăiată cubulețe, pe care ai rumenit-o într-o tigaie bine încinsă în care ai pus o lingură de ulei de măsline și niște oregano uscat
14. PS. Dacă nu ai cuțit de decojit roșii, le poți lua pielițele în felul următor: pui o oală cu apă la foc, până dă în clocot, după care stingi focul. Crestezi cu un cuțit fiecare roșie în parte, apoi adaugi roșiile. Scoate-le, apoi, imediat și pune-le într-un vas cu apă rece. Pielea va putea fi îndepărtată foarte ușor.

• Servings : 4
• Ready in : 30 Minutes
• Course : Cină, Gustări, Prânz
• Recipe Type : Reţete rapide, Reţete sănătoase, Reţete sofisticate, Supe
• Ingredient : ardei, ceapă, roșii, sare, unt, usturoi, zahăr brun