Cele mai noi articole din revistă

Supă cremă de salată născută și crescută, ca mine, în Transilvania


advertisement

Frumos și interesant este sudul Transilvaniei, dar probabil că oricine simte și gândește la fel despre zona în care s-a născut. Da, m-am născut aici, în Transilvania, la Sibiu, și nici măcar atunci când am plecat din țară n-am putut să mă desprind de tot de amintirea locului în care am apărut. Rădăcinile mă chemau înapoi, probabil…

Vacanțele de vară le-am petrecut la bunicii din partea mamei, la Turda. Acolo aveam o mulțime de veri apropiați, ca vârstă. Și îmi amintesc, de parcă ar fi fost ieri, corcodușul din grădina bunicilor în care mă suiam cu vară-mea, Geta, ori de câte ori ne hotăram să pornim într-o aventură, apa murdară în care ne bălăceam, amândouă, împreună cu rațele. Sau cum, pe la 15 ani, eu și încă două deștepte am luat mocănița într-o dimineață, după o noapte petrecută în cort, în grădină, și am urcat domol în Apuseni, unde am trecut pâraiele pe poduri pe cabluri.

Supă cremă de salată născută și crescută, ca mine, în Transilvania

Pe la Mihăileni, satul din județul Sibiu, în care s-a născut tata, am trecut mai rar. Asta din cauză că pe-acolo nu mai prea erau copii. Dar revăd cu ochii amintirii grădina din spatele casei bunicilor, care urca pe un deal împrejmuit de pomi. Puzderia de macriș care răsărea primăvara, iarba până la brâu în lunile de vară, ”țărcile” (după cum erau numite coțofenele prin partea locului), merii, perii și prunii aproape sălbatici. Sau portița din lemn care sus, unde se termina grădina, se deschidea direct în pădure. Era ceva magic acolo, între urzici și iarbă înaltă. Și ori de câte ori săream gardul pentru a mă pierde în verdeață aveam senzația că pășesc într-o altă lume.

Supă cremă de salată născută și crescută, ca mine, în Transilvania

Supă cremă de salată născută și crescută, ca mine, în TransilvaniaAcestea și multe altele sunt amintirile care se prăvălesc peste mine ori de câte ori gust ciorba de salată. Sau pur și simplu îi simt mirosul. Și cred că acesta este motivul pentru care îmi place atât de mult. Pentru că îmi amintește de oameni care acum nu mai sunt și de locuri pe care cu siguranță nu le voi mai regăsi niciodată la fel ca atunci.

Așa că mă mulțumesc cu pregătitul ciorbei de salată – o creație 100 la sută transilvăneană – care îmi amintește așa de mult de bunica de la Mihăileni (nu știu de ce) și căreia ultima dată i-am dat o notă sofisticată renunțând la ”păpărada” (omleta) care o compune, transformând-o, apoi, în cremă.

Supă cremă de salată născută și crescută, ca mine, în Transilvania

Supă cremă de salată

Ingrediente

*1 salată iceberg (sau 2 salate verzi de grădină)

*5 căței de usturoi

*150 ml lapte

*supă de pui sau apă goală

*1 cubuleț de unt

*zeamă de lămâie și sare

*1 lingură de făină

Preparare:

1.Spală bine frunzele de salată și rupe-le cu mâna. Toacă usturoiul

2.Într-o cratiță de supă topește untul și adaugă, apoi, usturoiul. Lasă-l să se înmoaie la foc mic, amestecând încontinuu. Pune apoi făina și adaugă laptele. Amestecă bine să nu se formeze cocoloașe.

Supă cremă de salată născută și crescută, ca mine, în Transilvania

3.Pune apoi salata, amestecă și adaugă apă sau supă de pui cât să acopere bine frunzele. Pune capacul și lasă la fiert, la foc mic

Supă cremă de salată născută și crescută, ca mine, în Transilvania

4. După cel puțin 30 de minute, pentru că salata fierbe mai greu, gustă și condimentează cu sare și, eventual, piper.

Supă cremă de salată născută și crescută, ca mine, în Transilvania

5. Cu un blender de mână pasirează totul până rezultă o cremă

Supă cremă de salată născută și crescută, ca mine, în Transilvania

6. Stinge focul, lasă să se domolească și adaugă zeamă de lămâie după gust

 

 

 

Dacă îți place, dă un like și un share:

Adăugată de

Promoții și reduceri

Alexandra

Gatitul ca o pasiune, nu ca necesitate. Revista aceasta este o călătorie. În alte lumi. Cu gust. Iar dacă te-ai săturat de tocana de cartofi, eşti deschis(ă) la minte, te ...

Similare

ULTIMELE ARTICOLE


Campania ”Și eu dau aripi!”: De ce să ajutăm? Pentru că putem :)
Le vedem, uneori, acolo sus, pe cer, cu aripile lor frumoase larg întinse, în zbor....

Cel mai bun aluat de pizza se face ”la ochi”
Ne-am obișnuit să măsurăm totul în bucătărie. Și dacă nu folosim cântarul și precizia lui,...

Pregătește un ice tea de vară în 3 pași simpli!
Îl găsim la sticlă pe la toate magazinele și, dacă nu suntem atenți, am putea...

Cum să cumperi o locuință pe care nu ți-o permiți (I)
Hmmmm….Sună cam ciudat, știu. Dacă nu-ți poți permite o anumită locuință pe care, poate, ți-o dorești, sau la care visezi...

Cum să pregătești cea mai bună ceapă caramelizată?
Uneori, în unele rețete, nimic nu e mai bun decât ceapa caramelizată. Bulb banal și pișcător, care nu e recomandat...

Vopsește ouăle roșii în mod natural
Ori de câte ori mă gândesc la Paști (Paște) îmi amintesc de bunica. Ea pregătea fel de fel de bunătăți...
Mai multe articole

Promoții & Reduceri