Orice tartă ai vrea să pregătești, indiferent că vorbim despre un preparat sărat sau dulce, trebuie să aibă un blat fin. Și deși parte o treabă complicată, te asigur că nu există ceva mai simplu, cu puțin exercițiu și îndemânare orice începător în ale bucătăriei reușind să o pregătească. Cantitățile din rețeta noastră de astăzi […]
Archive | Școala de gătit RSS feed for this section
Cum să fierbi orezul perfect, ca un asiatic
”Să fierbi orezul nu e mare filosofie” vor fi tentați mulți să gândească. Lunga și complicata mea istorie cu cereala asiatică, la fel ca și eșecurile repetate mi-au arătat, însă, că treaba asta cu orezul nu e chiar așa…o nimica toată. Și de fiecare dată când am avut impresia că ”Gata, știu!”, iar o dădeam […]
Cum să faci aluat fraged (pentru quiche și tarte)
Mă gândesc cu amuzament cum a primit tanti aia de la alimentara de cartier cererea mea. ”Patru kilograme de făină, vă rog”, i-am spus acum câteva zile vânzătoarei, care m-a privit puțin mirată. Da, știu, nu par a fi genul care gătește. Chiar deloc. Mai degrabă am aerul cuiva care se uită toată ziua în […]
Cum să gătești un ou sunny perfect, ca-n reviste
Le vedem în reviste, la emisiunile TV, în filme și la restaurante. Ouăle sunny, pentru că despre ele este vorba, sunt ochiurile prăjite, care, însă, nu au, la final, pojghița aceea albă, specifică, peste galbenus, care își păstrează galbenul-portocaliu inconfundabil, facand să-ți lase gura apă. Să pregătești un astfel de ou, nu e complicat deloc […]
Cum se face un ou poșat? (VIDEO)
Un ou poșat este un preparat ușor, foarte la modă, preferat de bucătăriile și restaurantele sofisticate, în diverse combinații. Oul poșat este cu mult mai sănătos decât oul ochi, prăjit, oferindu-ți satisfacție maximă, cu mai puțină grăsime și calorii. Oul poșat nu este doar gustos, ci și foarte rapid și ușor de preparat. Pune o […]
Cum se face maioneza? (VIDEO)
Tot citesc prin bloguri și blogulețe ce frumos au învățat unii să gătească de la mame, bunici, tați și alte neamuri. Mie nu mi s-a întâmplat deloc asta. Adică nu-mi amintesc ca mama să mă fi lăsat – când eram mică – să-mi bag și eu mâinile (apăi un deget!) în aluaturi și altele asemenea. […]
Lansare rubrică nouă: ȘCOALA DE GATIT @retetefine.ro
Să ne imaginăm următoarele situații: a. Ești un (o) adolescent(ă) care habar n-are ce e gătitul și arde și apa b. Ești student (ă) în aceeași situație ca la punctul a (mai puțin partea cu adolescența) c. Nu știi ce, cum, de când și care e treaba cu gătitul dar vrei să impresionezi pe cineva […]
Alte Rețete
-
Fin & Delicat. Unt cu flori de chives și sare...
Așa cum am spus și cu alte ocazii, condimentele –...
-
Sofisticat: Supă cremă de sparanghel verde
La fel ca ridichile, spanacul, leurda, ceapa și usturoiul verde,...
-
Orzo cremos cu spanac și sparanghel verde
Orzo (paste scurte care seamănă cu orezul), lapte, spanac, parmezan,...
-
Cu gust de soare, mare și viață lungă: Prăjitură cu...
Măslinul, copac bătrân și înțelept, nu este nici pe departe...
-
Sofisticat: Quiche cu trei brânzeturi și roșii uscate la soare
Nu se știe exact cine au fost cei care au...
