Dacă ești în căutarea unui preparat perfect pentru brunch, prânz sau o cină ușoară, legumele cu ouă de prepeliță la cuptor sunt cea mai bună alegere. Aceasta nu este, însă, singura lor calitate, pentru că preparatul e și foarte ușor de pregătit și gata în maxim o jumătate de oră. Așa că, dacă nu ai prea mult timp la dispoziție, te interesează să mănânci sănătos, și nu vrei să dormi în bucătărie, încearcă legumele acestea. Nouă ne plac foarte mult și le savurăm cât de des putem.

Cum se face aflăm împreună imediat

Legume la cuptor cu ouă de prepeliță și parmezan

Ingrediente (pentru 2 porții)

*10 ouă de prepeliță

*1/2 de conservă de roșii cubulețe

*2 ardei

*1 ceapă albă mijlocie

*4 căței de usturoi

*sare, piper & oregano uscat

*1 zucchini (opțional)

Preparare:

1.Toacă toate legumele în cubulețe mijlocii

2.Într-o tigaie generoasă încinge la foc iute o lingură de ulei, apoi adaugă ceapa și usturoiul Lasă să se soteze aproximativ 1 minut.

3.Adaugă celelalte legume peste ceapă și usturoi, plus jumătatea de conservă de roșii. Toarnă peste legume 1/4 de pahar de apă și lasă la fiert, la foc mijlociu până scade sosul. Gustă, sărează, piperează și pune și puțin oregano

4.Încinge cuptorul la 200 de grade (foc mijlociu spre mare la cuptoarele pe gaz), și împarte legumele și sosul în câte o formă termorezistentă

5. Cu ajutorul unei linguri fă o gropiță în legumele din vas și sparge, cu grijă, câte 5 ouă de prepeliță în gropiță

6.Sărează, piperează și dă vasele la cuptor pentru aproximativ 20 de minute sau până se încheagă ouăle

7.La final, rade parmezan peste ouăle și legumele din fiecare vas