Supă cremă de broccoli - hrană verde pentru suflet :)

Supă cremă de broccoli – hrană verde pentru suflet :)

Îmi plac ceasurile…Mult de tot. Şi le prefer pe cele de dimensiuni gigantice. Cu cât e ceasul mai mare, cu atât mai bine. Ca dovadă a spuselor mele sunt cele….să număr …. cinci ceasuri de perete din casa noastră. Asta fără să pun la socoteală „operele mele de artă” – tablouri cu….ceasuri, bineînţeles.

Măsurătorii timpului îmi plac atât de mult încât am alcătuit chiar şi o galerie pe unul din pereţii livingului şi sunt într-atât de obsedată de ceasuri încât mă abţin cu greu să nu mai iau acasă încă unul. Dacă e suficient de interesant.

Supă cremă de broccoli - hrană verde pentru suflet :)

Supă cremă de broccoli - hrană verde pentru suflet :)

Supă cremă de broccoli - hrană verde pentru suflet :)

Supă cremă de broccoli - hrană verde pentru suflet :)

Trecerea timpului este un aspect care m-a preocupat dintotdeauna şi, dacă acum m-am mai obişnuit cu gândul că nu e musai să ştiu tot timpul „la cât e ora”, pasiunea pentru ceasuri a rămas la locul ei. Acesta este şi motivul pentru care am introdus un ceas în fotografiile de prezentare a supei de broccoli pe care am pregătit-o ieri.

Supă cremă de broccoli - hrană verde pentru suflet :)

Supă cremă de broccoli - hrană verde pentru suflet :)

Supă cremă de broccoli - hrană verde pentru suflet :)

Supă cremă de broccoli - hrană verde pentru suflet :)

Supă cremă de broccoli - hrană verde pentru suflet :)

Supă cremă de broccoli - hrană verde pentru suflet :)

Gustoasă şi bogată, de un verde straniu, alburiu, e supa cremă de broccoli pe care v-o recomand din tot sufletul.  Mai ales că i-a plăcut până şi lui tata care e extrem de conservator şi pe care am reuşit cu greu să-l conving să o guste. Ăsta e mare lucru!

Supă cremă de broccoli

Ingrediente:

  • 1 broccoli
  • 1 cartof
  • 1.5 litri de supă de pui (dacă nu ai, o poţi face cu un cub de pui)
  • 4 căţei de usturoi
  • 10 grame de unt
  • 150 mililitri de lapte
  • 1 lingură şi jumătate de smântână
  • 1 lingură amidon (sau făină de grâu)
  • sare şi piper după gust
  • puţină zeamă de lămâie
  • 1 lingură de parmesan

Supă cremă de broccoli - hrană verde pentru suflet :)

Preparare:

  1. Rupe broccoli-ul în bucheţele pe care, apoi, le speli bine
  2. Pune apă cu sare la fiert şi poşează broccoli-ul (adică fierbe-l vreo 5 minute până se înmoaie puţin şi capătă o culoare verde vibrantă). Scoate-l din apa care fierbe şi pune-l rapid în apă foarte rece. Scurge-l şi pune-l de-o parte.
  3. În timp ce poşezi broccoli-ul curăţă cartoful şi taie-l cubuleţe, curăţă usturoiul şi taie-l felii subţiri

Supă cremă de broccoli - hrană verde pentru suflet :)

Supă cremă de broccoli - hrană verde pentru suflet :)

4. Topeşte untul în oala de supă, adaugă usturoiul pe care-l laşi vreo 10 secunde să se înmoaie la foc mic.

5. Pune amidonul (sau făina) peste unt şi usturoi şi, amestecând încontinuu, adaugă imediat laptele, iar apoi supa de pui şi cartoful. Lasă să fiarbă.

6. Când cartofii s-au înmuiat, pune în oală bucăţile de broccoli şi lasă-le să fiarbă pentru aproximativ 3 minute.

7. Ia un blender de mână şi pasirează bine toate legumele.

8. Acum e timpul pentru condimentat. Pune sare şi piper, după gust, parmezanul şi câteva picături de zeamă de lămâie.

9. Gustă şi potriveşte gusturile

10. Stinge focul şi când s-a mai domolit puţin adaugă smântâna (dacă o pui în timp ce fierbe supa, va căpăta un aspect urât).

Supă cremă de broccoli - hrană verde pentru suflet :)

Supă cremă de broccoli - hrană verde pentru suflet :)

11. Gustă din nou şi, dacă e cazul, potriveşte ingredientele.

Supa cremă de broccoli e minunată aşa, simplă, sau cu pâine prăjită. Noi am mâncat-o imediat cu felii de focaccia prăjită, pe care pregătit-o puţin mai devreme şi care e extrem de simplu de preparat, după cum se poate vedea şi în video-ul ataşat :).

focaccia

 

 

Recipe Rating

  • (5 /5)
  • 1 rating

About Chef

Related Recipes