Treabă complicată mai e şi cu mâncatul ăsta. Am putea spune. Deşi pe vremuri bunicii noştri produceau produse organice şi eco fără ca măcar să o ştie, ideea de hrană sănătoasă capătă din ce în ce mai mult teren în lumea noastră plină de poluanţi. Tocmai de aceea, dacă înainte nimeni nu-şi bătea capul cu […]
Archive | Culinar RSS feed for this section
Nu, mâncarea mea nu îngraşă!
„Las‘ că o să te îngraşi tu!” sau „Uite-aşa o să te îngraşi, tu!” mai aud, din când în când, în ultima vreme. Cam de când am pus blog-ul pe „linia de plutire”. Mă surprinde? Ah, nu, nu mă surprinde. Pentru că lumea (toată lumea) tinde să aibă o complicată relaţie cu mâncarea…Şi la fel […]
Idei de mini petreceri: De la „Sunday Brunch”, la „Ceaiul de la ora…15”
Numai mâine nu-i poimâine şi ne trezim cu iarna că dă năvală peste noi, odată cu vremea rece şi deosebit de rece înflorind şi cheful nostru pentru distracţia din interior. Sau, mă rog, pentru micile sindrofii în familie sau între prieteni. Zilele de naştere, întâlnirile cu prietenii plecaţi din ţară, din oraş, sau în alt […]
5 idei pentru o bucătărie mai ”verde”
Nu sunt genul care s-ar lua la bătaie cu cei ce susțin gazele de șist și nici nu m-aș lega cu lanțuri de un gard pentru a împiedica vânarea balenelor (dacă stau bine să mă gândesc, s-ar putea, totuși, să fac asta), dar am o gândire verde. Adică, nu aș pune nici în ruptul capului […]
Și bucătăria poate fi pozitivă
…uneori, când gătesc, mă gândesc la străbunica mea. S-a născut cu exact 100 de ani înaintea mea și a murit cu 3 ani înainte de a mă naște. Mi-ar fi plăcut s-o cunosc, dar despre ea au rămas doar poveștile aproape fantastice. O vindecătoare. Asta a fost. Pentru că ori de câte ori aveau o […]
6 trucuri pentru a scăpa de aglomerația din frigider!
Bată-l să-l bată de frigider, că oricât de mare l-ai cumpăra, tot vine o vreme când nu mai poţi îndesa în el nici o… muscă. E semn bun, ar spune unii, de prosperitate, însă pentru a scăpa de pacostea aceea de spaţiu lipsă, e musai să faci ceva modificări. Nu mai cumperi nimic, până nu […]
Nu știi dacă oul e fiert sau nu? Există un truc pentru a afla!
E ciudat, dar uneori e incredibil cum micile trucuri îți pot salva o grămadă de timp în bucătărie. Cu alte cuvinte, dacă nu vrei să dormi lângă aragaz și preferi să faci totul rapid și eficient, dacă stai minute întregi și te uiți la un ou întrebându-te dacă e fiert sau ba, ori dacă nu […]
Piperul roz – condimentul care nu este ce pare a fi
Ciudat, cu un gust interesant, parfumat, sprinten și puternic, piperul roz nu este deloc ceea ce pare a fi la prima vedere. Cu alte cuvinte, nu este nicidecum…piper. I se spune așa, din cauza gustului său ușor picant, însă, de-l guști o dată, nu iuțimea este cea care îți gâdilă papilele gustative. Ci o aromă […]
Salată de vinete vs. Mirza Ghassemi – o revelație
Întotdeauna am spus: de vrei să cunoști sufletul unui popor trebuie să stai cu el la masă. Să-i guști mâncarea… băutura. Iar dacă ești curios să împingi puțin ușa întredeschisă spre sufletul său, e suficient să-i păturnzi în bucătărie. Când se află în preajma mâncării, oamenii suportă o transformare magică. Se deschid ca prin minune. […]
Lingura de supă, vrăjitoria şi o inimă
Mă întreb, uneori, dacă lichidul fierbinte încărcat de arome capturat într-o lingură de supă are puterea de a fura inima cuiva. Cred că are. Pentru că „dragostea trece prin stomac”, spun unii… credit foto: DREIER dar, oare, într-adevăr iubirea trece prin stomac? Aşa o fi, dacă ne gândim că există triburi pentru care sufletul […]
Cinnamon și alte mistere…
ele sunt fapturile cu suflet adanc de poveste… au strabatut desertul incarcate in cosurile grele de rachita pe spinarile curbate ale camilelor si s-au pierdut in obrazul roscat al soarelui, cand au reusit sa scape, fasii, prin colturile plesnite ale pachetelor. foto credit: treehuger si ne spun o poveste. despre copaci inalti, nemaivazuti, cu fructe […]
….şi când te gândeşti că aş fi ars şi apa…
…e ciudat, dar cu vreo 10 ani în urmă nu mi-aş fi imaginat că posed o asemenea pasiune. Gătitul, că despre el este vorba, m-a surprins precum o briză uşoară de vară într-o zi fără vânt, apăsătoare, şi nu vorbesc, în niciun caz, de primii cartofi prăjiţi pe care i-am pregătit. Cu cârpe în cap, […]
Alte Rețete
-
Fin & Delicat. Unt cu flori de chives și sare...
Așa cum am spus și cu alte ocazii, condimentele –...
-
Sofisticat: Supă cremă de sparanghel verde
La fel ca ridichile, spanacul, leurda, ceapa și usturoiul verde,...
-
Orzo cremos cu spanac și sparanghel verde
Orzo (paste scurte care seamănă cu orezul), lapte, spanac, parmezan,...
-
Cu gust de soare, mare și viață lungă: Prăjitură cu...
Măslinul, copac bătrân și înțelept, nu este nici pe departe...
-
Sofisticat: Quiche cu trei brânzeturi și roșii uscate la soare
Nu se știe exact cine au fost cei care au...
