Am făcut-o și pe asta. Rețeta de pui tailandez are acum și un video nou nouț pe youtube, într-o ediție specială de Halloween. Adică am fost la hypermarket, am cumpărat tot ce ne-a mai trebuit: o cutie cu lapte de cocos și ochi comestibil, am pieptănat și dichisit mâțele, ne-am pieptănat și dichisit pe noi și ne-am […]
Archive | Culinar RSS feed for this section
Cum îngrijim tigaia din fontă?
Oricât de zvăpăiată aş putea părea la prima vedere, la a doua ţi-ai putea da seama că am foarte mare grijă de lucrurile mele. Asta poate din cauză că aleg cu mare grijă fiecare obiect, optând întotdeauna pentru calitate în detrimentul cantităţii. Adică mai bine am două rochii care-mi plac mult decât zece din material […]
Gătitul, un mod de a explora feminitatea
„Aş putea spune că eşti obsedată de mâncare”, mi-a spus Laurenţiu azi. „Cine, eu? Obsedată de mâncare? Naaaaaa”, i-am răspuns râzând, recunoscând în sinea mea că are dreptate. „Păi şi nu-ţi place?”, am întrebat cu voce tare. „Îmi place, foarte mult – mi-a răspuns – pentru că nu mulţi au obsesii din astea. E ceva […]
Nucșoara, un gust bun puțin mai…periculos
Ieri am profitat de ziua de sâmbătă și am refăcut o parte din stocul de condimente. Nu de alta, dar busuiocul uscat era deja pe cale de dispariție. Pentru că, însă, nu pot merge la micul stand de condimente fără să mai cumpăr ceva, am mai luat semințe de susan, pe care le prăjesc uscat […]
De ce NU sunt o gospodină?
Încă văd figura pe care a făcut-o mama când i-am spus, la un an de la căsătorie, că eu nu sunt o gospodină. Hahahaha! S-a uitat la mine cu ochii maari cât două farfuriuţe de desert şi mi-a replicat: „Cum să nu fii gospodină?” „Întreabă-l pe Lau”, i-am spus. Şi Lau’ a început să dea […]
Curăță ecologic cu: un rest de lămâie, sare, bicarbonat și oțet
Stau și mă gândesc, dar nu-mi pot aminti, oricât m-aș strădui, cum și când am început să fiu preocupată de natură. Declicul s-a întâmplat cu mult timp în urmă și am impresia că, de fapt, m-am născut cu grija asta față de natură, de ape și de tot ce e viu și curat în jurul […]
The bad, bad, bad (& good) comfort food
Răii de carbohidraţi (şi şi mai răul zahăr), sarea, monoglutamatul (care ne minte creierul că degustă ceva nemaipomenit) sunt unele dintre elementele care stau la baza mâncării de confort. „Comfort food” după cum i se spune în limba lui Shakespeare, nu e încărcată întotdeauna cu porcării – cum e cazul chips-urilor, crănţănelelor cu sare, caşcaval, […]
Oare de ce pasionatele de gătit sunt slabe?
Curioasă fiind, din fire, m-au pus păcatele să caut cele mai frumoase bloguri de mâncare din punctul de vedere al celor de la SAVEUR. Cele mai frumoase şi cele mai …. gustoase din 2014. Ah, şi m-am îndrăgostit. De multe dintre ele. Nu numai din pricina iubirii nebuneşti pe care posesorii şi posesoarele paginilor cu […]
Grea treaba asta cu mâncatul sănătos (I)
”Complicată” și ”foarte complicată” pare să fie treaba asta cu mâncatul sănătos. Și așa și este. Pentru că numărul din ce în ce mai mare de guri ce trebuie hrănite, nevoia de a asigura consumul, și banii mulți ai unora, de a prelungi termenul de garanție al alimentelor au transformat industria alimentară într-un colos ce, […]
Kitchen Love: Ustensilele fără de care bucătăria mea n-ar fi „bucătăria mea”
N-aş fi crezut să spun asta vreodată, dar bucătăria e universul meu. Cu totul şi cu totul special. Acolo mănânc (cu Lau, of course), acolo ne preparăm cafeaua, uneori – dimineaţa devreme când nu am somn – acolo o şi beau. Acolo fac fotografiile, creez sau condimentez mâncărurile. Bucătăria este lumea mea, un fel de […]
Raclette şi fondue pentru cele mai interesante seri de iarnă
Sarmalele, pomana porcului, caltaboşul, „răcile” (a se citi „piftia”), cârnaţii ori cozonacii sunt doar câteva dintre bunătăţile care îşi fac loc cu generozitate pe masa de sărbătoare a românilor la fiecare praznic al NaşteriiDomnului. Sunt tradiţionale, sunt gustoase şi iubite de mulţi dintre ai noştri. Cu toate acestea, de sunt făcute în casă, aşa cum […]
Obsedată de condimente…
Oh, Doamne! îmi vine să exclam de fiecare dată când am de-a face cu un condiment. Și, trebuie să recunosc, că nici nu știu cum, când, unde și de unde a apărut pasiunea aceasta ciudată pentru ”prafurile” și ierburile cu gust, care se feresc, timide, de lumină. Ador condimentele și le tratez cu respect și […]
Alte Rețete
-
Fin & Delicat. Unt cu flori de chives și sare...
Așa cum am spus și cu alte ocazii, condimentele –...
-
Sofisticat: Supă cremă de sparanghel verde
La fel ca ridichile, spanacul, leurda, ceapa și usturoiul verde,...
-
Orzo cremos cu spanac și sparanghel verde
Orzo (paste scurte care seamănă cu orezul), lapte, spanac, parmezan,...
-
Cu gust de soare, mare și viață lungă: Prăjitură cu...
Măslinul, copac bătrân și înțelept, nu este nici pe departe...
-
Sofisticat: Quiche cu trei brânzeturi și roșii uscate la soare
Nu se știe exact cine au fost cei care au...
